一(yi)、超臨(lin)界流體萃取(qu)技術在食(shi)品加工中的應用
由于超臨界流體萃(cui)取技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)在農產品加工(gong)(gong)中(zhong)的(de)(de)應(ying)用日益(yi)廣泛，已開始進行工(gong)(gong)業(ye)化規(gui)模(mo)的(de)(de)生產。例如(ru)：原(yuan)西德、美國(guo)等國(guo)的(de)(de)咖啡(fei)廠用該(gai)技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)進行脫(tuo)咖啡(fei)因；澳大利亞等國(guo)用該(gai)技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)萃(cui)取啤酒花浸膏；歐洲(zhou)一些公司(si)也用該(gai)技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)從植物(wu)中(zhong)萃(cui)取香精油等風味(wei)物(wu)質(zhi)，從各(ge)(ge)種動物(wu)油中(zhong)萃(cui)取各(ge)(ge)種脂肪酸，從奶油和雞蛋中(zhong)去除膽固(gu)醇(chun)，從天(tian)然產物(wu)中(zhong)萃(cui)取藥用有效成分等等。迄今為止(zhi)，超臨界二(er)氧化碳萃(cui)取技(ji)(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)在農產品加工(gong)(gong)中(zhong)的(de)(de)應(ying)用及研究主要集(ji)中(zhong)在五(wu)大方面：
(1)農產品中(zhong)某些特定成分的萃取(qu)，如沙(sha)棘中(zhong)沙(sha)棘油、月見(jian)草中(zhong) r—亞(ya)麻(ma)酸、牛奶中(zhong)膽固(gu)醇、咖啡豆(dou)中(zhong)咖啡堿(jian)的提取(qu)；
(2)農產(chan)品脫色(se)脫臭脫苦，如辣椒紅色(se)素(su)的(de)提(ti)取(qu)、羊肉(rou)嬗味物(wu)質(zhi)的(de)提(ti)取(qu)、柑桔汁的(de)脫苦等(deng)；
(3)農產品滅(mie)菌防(fang)腐方面的研究。
(4)農產品風味(wei)成分的(de)萃取(qu)，如香辛(xin)料、果皮(pi)、鮮花(hua)中(zhong)的(de)精油、呈味(wei)物質的(de)提取(qu)；
(5)動植物油的萃取分離，如花生(sheng)油、菜(cai)籽油、棕櫚油等(deng)的提取；
二(er)、超臨界流體萃取(qu)技術的(de)特點 ：
(1)萃(cui)取劑只需(xu)再經壓縮便可循環使用，可大(da)大(da)降低成本。
(2)超臨(lin)界流體萃(cui)取(qu)能耗(hao)低，集(ji)萃(cui)取(qu)、蒸(zheng)餾、分離于一(yi)體，工藝簡單(dan)，操作(zuo)方便。
(3)超臨界(jie)流體萃取能與多種分析技術，包括氣相色(se)譜(CC))、高效液相色(se)譜(HPIC)、質譜(MS)等聯(lian)用(yong)，省(sheng)去了傳(chuan)統方法中蒸餾、濃(nong)縮溶劑的步驟，避(bi)免樣品的損失、降解(jie)或污染，因而可(ke)以實現自動化。
(4)由于在(zai)臨界點附近，流體溫度(du)或壓力的微小變化(hua)會引起溶(rong)(rong)解(jie)能力的極大變化(hua)，使萃取后(hou)溶(rong)(rong)劑與(yu)溶(rong)(rong)質容易(yi)分離。
(5)由(you)于超(chao)臨界流(liu)體(ti)具有與液(ye)體(ti)接近的溶解能力，同時(shi)它(ta)又保(bao)持了(le)氣體(ti)所具有的傳遞性，有利(li)于高效(xiao)分離的實現。
(6)利用超臨界流體可在較低溫度(du)下溶解(jie)或(huo)選擇性地提取(qu)出相應(ying)難揮發的物(wu)質，更好地保護熱敏性物(wu)質。
(7)萃(cui)(cui)取效(xiao)率高，萃(cui)(cui)取時間短。可以省卻清(qing)除溶劑(ji)的(de)程序，徹底(di)解決(jue)了工(gong)藝繁雜、純度(du)不夠、且易殘留有害(hai)物質等(deng)問題。
企業(ye)經營至今，為(wei)社會經濟(ji)發(fa)展貢獻了自(zi)己的力量。開原化機制造與客戶及供貨商的經濟(ji)往(wang)來向來奉行誠信為(wei)本，真(zhen)誠待人。
