酒(jiu)(jiu)黃(huang)(huang)(huang)水(shui)是發酵生(sheng)產(chan)濃(nong)香型大(da)曲酒(jiu)(jiu)時(shi)形成(cheng)的(de)副產(chan)物(wu)，內含(han)豐(feng)富的(de)有機(ji)物(wu)質(zhi)(zhi)及(ji)呈香物(wu)質(zhi)(zhi)，但酒(jiu)(jiu)黃(huang)(huang)(huang)水(shui)雜味(wei)較重，且(qie)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、菌體(ti)自溶物(wu)及(ji)果膠質(zhi)(zhi)含(han)量較多(duo)。因(yin)此(ci)，通常將其(qi)脫色(se)和過濾后，制成(cheng)酒(jiu)(jiu)黃(huang)(huang)(huang)水(shui)酸性調味(wei)品。這(zhe)(zhe)種(zhong)黃(huang)(huang)(huang)水(shui)酒(jiu)(jiu)乳(ru)酸乙酯(zhi)含(han)量高，其(qi)口(kou)感略(lve)澀。但可用于勾調中低檔(dang)白(bai)酒(jiu)(jiu)，壓低酒(jiu)(jiu)精味(wei)。然而這(zhe)(zhe)些傳統的(de)物(wu)理(li)化(hua)學的(de)處理(li)方式，只(zhi)能(neng)回收(shou)酒(jiu)(jiu)黃(huang)(huang)(huang)水(shui)中的(de)低沸點的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)，造成(cheng)很大(da)的(de)資源浪費，而且(qie)不能(neng)徹底解決酒(jiu)(jiu)黃(huang)(huang)(huang)水(shui)的(de)苦、怪、雜味(wei)。
超(chao)臨界(jie)萃(cui)取(qu)是近年(nian)來發展的(de)(de)(de)(de)一(yi)項新的(de)(de)(de)(de)物(wu)質提(ti)取(qu)技術(shu)。它通過調節超(chao)臨界(jie)流體的(de)(de)(de)(de)壓(ya)力(li)和溫度(du)來控制氣(qi)相濃度(du)和蒸(zheng)汽壓(ya)力(li)這兩個(ge)參數(shu)達(da)到物(wu)質分(fen)離的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。用超(chao)臨界(jie)提(ti)取(qu)酒黃(huang)水(shui)中的(de)(de)(de)(de)香味物(wu)質，提(ti)取(qu)物(wu)質中酸味物(wu)質較多，將(jiang)其運用于(yu)白酒的(de)(de)(de)(de)勾調，效果(guo)明顯(xian)。于(yu)傳統的(de)(de)(de)(de)方法相比，黃(huang)水(shui)利用率顯(xian)著提(ti)高(gao)。
開(kai)(kai)原化工機(ji)械制造有限公司自2004年成(cheng)立以來，始(shi)終將自主(zhu)創(chuang)新放在發展首位，借助科技(ji)力量不(bu)斷實現產品創(chuang)新和業(ye)務升(sheng)級(ji)，爭做(zuo)機(ji)械制造領(ling)域的(de)科技(ji)開(kai)(kai)拓者。二氧(yang)化碳(tan)(tan)超(chao)(chao)(chao)臨界(jie)萃取設(she)(she)(she)備(bei)；二氧(yang)化碳(tan)(tan)超(chao)(chao)(chao)臨界(jie)干(gan)燥(zao)設(she)(she)(she)備(bei)；二氧(yang)化碳(tan)(tan)超(chao)(chao)(chao)臨界(jie)印染(ran)設(she)(she)(she)備(bei)；二氧(yang)化碳(tan)(tan)超(chao)(chao)(chao)臨界(jie)萃取成(cheng)套(tao)設(she)(she)(she)備(bei)；二氧(yang)化碳(tan)(tan)超(chao)(chao)(chao)臨界(jie)發泡設(she)(she)(she)備(bei)已經被國內相(xiang)關行業(ye)生產商選(xuan)用。
