首先在生物化工方面應用超臨界流體萃取技術在適合不過了，由于該技術特別適用于熱敏性生物物質的分離和提取。目前超臨界流體萃取技術已應用于提取和精制混合油脂，如用EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）總含量為60％的魚油為原料，可得到純度高達90％的EPA和DHA。在生物化工方面，超臨界流體萃取技術可以稱得上是游刃有余。
其次超臨(lin)界(jie)流體(ti)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)在醫藥行業(ye)的應用(yong)是非常廣(guang)泛的，尤其值得一(yi)提(ti)的是在中(zhong)(zhong)藥有效成(cheng)分(fen)的提(ti)取(qu)方面，我國做了大量工作。目(mu)前(qian)，超臨(lin)界(jie)流體(ti)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)中(zhong)(zhong)藥有效成(cheng)分(fen)已實現產業(ye)化生產，用(yong)于萃(cui)(cui)(cui)取(qu)抗癌中(zhong)(zhong)藥，萃(cui)(cui)(cui)取(qu)除蟲(chong)菊成(cheng)分(fen)的超臨(lin)界(jie)流體(ti)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)裝置。 還有超臨界流體萃取技術在食品產業的應用經歷了有二十幾年的時間。最早是用于脫除咖啡豆和茶葉中的咖啡因。Pourmortazavi等研究了利用超臨界流體萃取植物中的精油，結果表明，與蒸餾法相比此法具有明顯上風：萃取時間短、本錢低；產品更純凈。利用超臨界流體萃取技術，可以使食品的外觀和口感更好，應用遠景廣闊。
最后說說在環境保護領域利用超臨界流體萃取技術有著巨大的上風，特別是對處理被污染的固體物理和水體等方面。V.Librando等對超臨界流體萃取海洋沉積物和土壤樣本中的多環芳烴污染物進行了研究，多環芳烴回收率達到90％以上。
除了上面提到的幾個方面的應用，超臨界流體萃取技術還在日化、陶瓷和儀器分析等領域有著重要的應用。
超臨界流體與氣體和液體相比，可以說兼具后兩者的優點而又克服了它們的不足，而且超臨界流體萃取操縱條件溫順，所以超臨界流體萃取技術相比其它分離方法上風非常明顯。目前，超臨界流體萃取技術在各領域應用過程中還有很多題目有待解決，相信通過國內外專家的共同努力，該技術在各領域的應用必將深進，而且會不斷拓寬，其在產業生產上的作用也將隨之日益凸顯。
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