超臨界流體是一種溫度和壓力處于其臨界點以上的兼具液體和氣體性質的流體。超臨界流體技術是利用超臨界流體的這種特性而發展起來的一門新興技術。
超臨(lin)界(jie)流體(ti)(ti)溫度(du)、壓力(li)高(gao)于其臨(lin)界(jie)狀(zhuang)態的(de)流體(ti)(ti)。通常把(ba)處于溫度(du)超過臨(lin)界(jie)溫度(du)而不論(lun)其壓力(li)和(he)密(mi)(mi)度(du)是否超過臨(lin)界(jie)值狀(zhuang)態的(de)流體(ti)(ti)都歸之為超臨(lin)界(jie)流體(ti)(ti)。超臨(lin)界(jie)流體(ti)(ti)具有許多(duo)獨特(te)的(de)性質，如(ru)粘度(du)小、密(mi)(mi)度(du)、擴(kuo)散系數、溶劑化(hua)能力(li)等性質隨溫度(du)和(he)壓力(li)變(bian)化(hua)十分敏(min)感：粘度(du)和(he)擴(kuo)散系數接近(jin)氣體(ti)(ti)，而密(mi)(mi)度(du)和(he)溶劑化(hua)能力(li)接近(jin)液(ye)體(ti)(ti)。
純凈物(wu)(wu)質(zhi)要根(gen)據溫度(du)(du)和壓(ya)(ya)力(li)的(de)(de)不同(tong)，呈現出液體(ti)、氣(qi)體(ti)、固體(ti)等狀態變(bian)化。在(zai)溫度(du)(du)高于某一(yi)數值時，任(ren)何大的(de)(de)壓(ya)(ya)力(li)均(jun)不能使該純物(wu)(wu)質(zhi)由氣(qi)相轉化為(wei)液相，此時的(de)(de)溫度(du)(du)即被稱之(zhi)為(wei)臨(lin)(lin)界(jie)溫度(du)(du)Tc；而在(zai)臨(lin)(lin)界(jie)溫度(du)(du)下，氣(qi)體(ti)能被液化的(de)(de)壓(ya)(ya)力(li)稱為(wei)臨(lin)(lin)界(jie)壓(ya)(ya)力(li)Pc。在(zai)臨(lin)(lin)界(jie)點附近，會出現流(liu)體(ti)的(de)(de)密度(du)(du)、粘(zhan)度(du)(du)、溶解度(du)(du)、熱容量、介電常數等所有流(liu)體(ti)的(de)(de)物(wu)(wu)性(xing)發(fa)生急劇變(bian)化的(de)(de)現象。當物(wu)(wu)質(zhi)所處(chu)的(de)(de)溫度(du)(du)高于臨(lin)(lin)界(jie)溫度(du)(du)，壓(ya)(ya)力(li)大于臨(lin)(lin)界(jie)壓(ya)(ya)力(li)時，該物(wu)(wu)質(zhi)處(chu)于超臨(lin)(lin)界(jie)狀態。??
物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)超臨界流(liu)體中的(de)溶解度(du)，受壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)和溫(wen)度(du)的(de)影響很大。可以利用(yong)升溫(wen)，降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)手段(duan)（或兩(liang)者兼用(yong)）將超臨界流(liu)體中所溶解的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)分(fen)(fen)離(li)析(xi)(xi)出，達到(dao)分(fen)(fen)離(li)提(ti)純(chun)的(de)目的(de)（它兼有精餾和萃(cui)取兩(liang)種作用(yong)）。例如(ru)在(zai)高壓(ya)(ya)(ya)條件下，使超臨界流(liu)體與物(wu)料接(jie)觸，物(wu)料中的(de)高效(xiao)(xiao)成(cheng)分(fen)(fen)（即(ji)(ji)溶質(zhi)(zhi)(zhi)）溶于(yu)超臨界流(liu)體中（即(ji)(ji)萃(cui)取）。分(fen)(fen)離(li)后降(jiang)低(di)溶有溶質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)超臨界流(liu)體的(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)，使溶質(zhi)(zhi)(zhi)析(xi)(xi)出。如(ru)果(guo)有效(xiao)(xiao)成(cheng)分(fen)(fen)（溶質(zhi)(zhi)(zhi)）不止一(yi)種，則采(cai)取逐級降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)，可使多(duo)種溶質(zhi)(zhi)(zhi)分(fen)(fen)步析(xi)(xi)出。在(zai)分(fen)(fen)離(li)過程中沒有相(xiang)變(bian)，能耗低(di)。??
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