超臨(lin)(lin)界(jie)(jie)CO2萃(cui)取技術(shu)作為一種新型的(de)(de)加工分(fen)離技術(shu)，在食品(pin)加工領(ling)域具(ju)有(you)廣闊的(de)(de)應用前景。許(xu)多研究表明(ming)：超臨(lin)(lin)界(jie)(jie)CO2具(ju)有(you)價(jia)高的(de)(de)擴散性，傳(chuan)質阻力(li)小(xiao)，因此對(dui)多孔疏松(song)的(de)(de)固態(tai)物質和(he)油脂材料(liao)中(zhong)的(de)(de)化合(he)物萃(cui)取特(te)別有(you)利(li)；超臨(lin)(lin)界(jie)(jie)CO2對(dui)操(cao)作條件（如(ru)壓力(li)、溫度等）的(de)(de)改(gai)變特(te)別敏(min)感(gan)，這就提供了操(cao)作上的(de)(de)靈(ling)活性和(he)可調(diao)性；超臨(lin)(lin)界(jie)(jie)CO2具(ju)有(you)溶劑的(de)(de)溶解性能，并能實(shi)現低(di)溫、無毒、無溶劑殘留等苛刻要求(qiu)，特(te)別適合(he)于食品(pin)工業中(zhong)。在氣象學中(zhong)，我們常用進行二(er)氧(yang)化碳的(de)(de)測(ce)定。
超(chao)(chao)臨界流體(ti)(ti)(ti)萃(cui)取(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)基(ji)本原理為(wei)利用壓力(li)和溫度對超(chao)(chao)臨界流體(ti)(ti)(ti)溶(rong)解(jie)(jie)能力(li)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響而進行的(de)(de)(de)(de)。當氣(qi)體(ti)(ti)(ti)處于(yu)(yu)超(chao)(chao)臨界狀態時(shi),成(cheng)(cheng)為(wei)性質(zhi)介于(yu)(yu)液體(ti)(ti)(ti)和氣(qi)體(ti)(ti)(ti)之間的(de)(de)(de)(de)單一相態,具有和液體(ti)(ti)(ti)相近(jin)的(de)(de)(de)(de)密(mi)度,粘度雖高于(yu)(yu)氣(qi)體(ti)(ti)(ti)但明顯低于(yu)(yu)液體(ti)(ti)(ti),擴散(san)系數為(wei)液體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)10～100倍;因此(ci)對物料有較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)滲透(tou)性和較(jiao)強的(de)(de)(de)(de)溶(rong)解(jie)(jie)能力(li),能夠將(jiang)物料中(zhong)某些成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)提(ti)取(qu)(qu)出來(lai)(lai)。超(chao)(chao)臨界狀態下(xia)(xia)，CO2對不同溶(rong)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)溶(rong)解(jie)(jie)能力(li)差(cha)別很(hen)大，這(zhe)與溶(rong)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)極性、沸點(dian)和分(fen)(fen)子量(liang)(liang)密(mi)切相關，一般來(lai)(lai)說由(you)以下(xia)(xia)規律：親脂性、低沸點(dian)成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)可在低壓萃(cui)取(qu)(qu)(104Pa),如揮發油、烴、酯等；化(hua)合(he)物的(de)(de)(de)(de)極性基(ji)團(tuan)越(yue)多，就越(yue)難萃(cui)取(qu)(qu)；化(hua)合(he)物的(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)子量(liang)(liang)越(yue)高，越(yue)難萃(cui)取(qu)(qu)。因此(ci)，CO2特別適合(he)天然產物有效成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)提(ti)取(qu)(qu)。另外，二氧化(hua)碳的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)測定需要通過相應的(de)(de)(de)(de)儀器(qi)如。
開(kai)原(yuan)化(hua)工機(ji)械(xie)制造有限公(gong)(gong)司座(zuo)落(luo)遼寧省(sheng)開(kai)原(yuan)市業民鎮-海軍戰斗英雄安業民的故(gu)鄉。距(ju)沈陽環城高速85公(gong)(gong)里(li)，距(ju)沈陽桃(tao)仙(xian)機(ji)場110公(gong)(gong)里(li)，距(ju)沈哈高速公(gong)(gong)路開(kai)原(yuan)出口6公(gong)(gong)里(li)，距(ju)哈大(da)高鐵開(kai)原(yuan)西站(zhan)10公(gong)(gong)里(li)。這里(li)氣候(hou)四季(ji)分明(ming)，地(di)理環境優越，交(jiao)通非常便利。
