超(chao)臨(lin)界流(liu)體(ti)萃(cui)取是(shi)一種新型萃(cui)取分離技術。它(ta)利(li)用超(chao)臨(lin)界流(liu)體(ti)，即處于(yu)溫(wen)度高于(yu)臨(lin)界溫(wen)度、壓力(li)高于(yu)臨(lin)界壓力(li)的熱力(li)學狀態的流(liu)體(ti)作為(wei)萃(cui)取劑。從(cong)液體(ti)或(huo)固體(ti)中萃(cui)取出(chu)特定成分，以(yi)達到分離目的。
夾帶劑的選擇是(shi)一(yi)個比(bi)較(jiao)復雜(za)的過程，歸納起來可概括為(wei)以下幾(ji)個方而：
⑴充分了(le)解被萃取物(wu)的性質及所處環境。
被萃(cui)取(qu)(qu)物(wu)的(de)(de)(de)性(xing)(xing)質包括分(fen)(fen)子(zi)結構、分(fen)(fen)子(zi)極性(xing)(xing)、分(fen)(fen)子(zi)量、分(fen)(fen)子(zi)體積和(he)化學活性(xing)(xing)等。了解被萃(cui)取(qu)(qu)物(wu)所(suo)處環境也是非常必(bi)要(yao)的(de)(de)(de)，它(ta)可以指導夾(jia)帶劑的(de)(de)(de)選擇。例如(ru)：DHA分(fen)(fen)布于低極性(xing)(xing)的(de)(de)(de)甘油脂(zhi)(zhi)、中(zhong)極性(xing)(xing)的(de)(de)(de)半乳糖酯和(he)極性(xing)(xing)很大的(de)(de)(de)磷脂(zhi)(zhi)中(zhong)，且主要(yao)存在于極性(xing)(xing)脂(zhi)(zhi)質中(zhong)，所(suo)以要(yao)提取(qu)(qu)其中(zhong)DHA必(bi)須提取(qu)(qu)出各(ge)種極性(xing)(xing)的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)質成(cheng)分(fen)(fen)，進而可以確定合(he)適(shi)的(de)(de)(de)夾(jia)帶劑。
⑵綜合(he)夾(jia)帶劑(ji)的(de)性(xing)質（分子(zi)(zi)極性(xing)、分子(zi)(zi)結構、分子(zi)(zi)量、分子(zi)(zi)體(ti)積(ji)）和被萃取物性(xing)質及所處環境(jing)進(jin)行夾(jia)帶劑(ji)的(de)預選(xuan)。
對酸、醇(chun)、酚(fen)、酯等(deng)被(bei)萃取(qu)物(wu)，可以(yi)選(xuan)用含－OH、C=0基因的(de)夾帶劑(ji)；對極性較大的(de)被(bei)萃取(qu)物(wu)，可選(xuan)用極性較大的(de)夾帶劑(ji)。
⑶實驗驗證。
確定因(yin)素有夾帶劑的(de)(de)(de)夾帶增大效(xiao)應(ying)（以(yi)純CO2萃(cui)取(qu)為參(can)照）和夾帶劑的(de)(de)(de)選(xuan)擇性，統稱(cheng)為夾帶劑的(de)(de)(de)夾帶效(xiao)應(ying)。臧志清等在超臨界CO2萃(cui)取(qu)紅辣椒夾帶劑的(de)(de)(de)篩選(xuan)研究中(zhong)對此(ci)做了(le)詳細的(de)(de)(de)介紹(shao)。
